HOSHIKOでボンゴレ

作り方

1. 1キャベツは水に浸して一晩かけて戻し、水気をしっかり切る。アサリは砂抜きをする。ニンニクはみじん切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり炒める。香りが立ったら、アサリ、キャベツを入れ、白ワインを回しかけてフタをし、4分程中火にかける。アサリの殻が開いたら火を止める。
3. 3パスタは、塩（分量外）を入れた湯で茹でる。
4. 4パスタの茹で上がりに合わせて2を温める。
5. 54に茹で上がったパスタと茹で汁を加えて全体をよく混ぜる。味見をして塩、胡椒で味を整える。仕上げにオリーブオイル（分量外）を回しかける。