HOSHIKOでメンチカツ

作り方

1. 1ボウルにHOSHIKOと水を入れ、30分おいてしっかり戻す。
2. 2別のボウルに豚挽肉、塩、黒胡椒を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 3１を軽く水気を切ってから２に加え、よく混ぜ合わせ、4等分し丸めてパテを整形する。 小麦粉とパン粉は、よく混ぜ合わせておく。卵液を作る。
4. 4パテを卵液ににくぐらせてから、パン粉をつける。
5. 560度の油でじっくり揚げる。衣がキツネ色になったら網にあげて油を切る。 お皿に盛り、お好みのソースでいただく。※写真はトマトソースと粉チーズの組み合わせ。