炊き込みHOSHIKOでちらし寿司

作り方

1. 1小鍋に炊き込みHOSHIKOとAを入れて混ぜ合わせる。20分ほどおいて戻してから弱火にかけて煮詰める。汁気がほぼ無くなったら火を止めて冷ましておく。
2. 2スナップエンドウは塩茹でし、冷水に取って冷ましたら水気を拭き取り、幅8mmの斜め切りにする。 カニカマは幅8mmの斜め切りにする。卵で錦糸卵を作る。
3. 3お米は適量の水で炊き上げたら、すし酢を回し入れ、しゃもじを使って手早く切るように混ぜる。粗熱が取れたら1と胡麻を加えて混ぜ合わせる。
4. 4器に３を広げ、錦糸卵、カニカマ、スナップエンドウ、トビコを飾る。