野菜たっぷりオープンオムレツ

作り方

1. 1スープHOSHIKOは器に入れてたっぷりの水を加えて３０分程戻す。
2. 2オーブンを２５０度に温めはじめる。 ほうれん草は軽く茹でて４～５ｃｍにカット。ベーコンは短冊切りに、ミニトマトは半分にカットする。
3. 3スキレットにオリーブオイル（分量外）を敷き、ベーコンを炒め、１の水分を絞ったHOSHIKOを加え、ほうれん草を加えて、塩・こしょうし、軽く炒める。
4. 4ボウルで卵をよく溶き、牛乳、コンソメを加えてよく混ぜる。
5. 5３のスキレットの中に４の卵液を加えて馴染ませ、上にミニトマトをのせ、とろけるチーズをトッピングして、２５０度に温まったオーブンで１５分焼いて出来上がり。 お好みで、パセリのみじん切りやピンクペッパーを飾って。