HOSHIKOで汁ナシ担々麺

作り方

1. 1餃子HOSHIKOは分量の水を加えて混ぜ合わせ10分程度置く。スープHOSHIKOは水に30分浸して戻し、水気をしっかり切る。
2. 2Aの調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
3. 3フライパンを中火にかけて温めたら、ごま油、豚挽肉を入れて、しっかりほぐしながら炒める。豚挽肉に火が通ったら、餃子HOSHIKOを加えてさっと炒め、畑のおだしとAを加えよく混ぜ合わせる。汁気がなくなるまで炒めるたら火を止め、粗熱を取っておく。
4. 4中華麺を茹で上げ、ザルに取ってお湯を切り、流水で洗って水気をよく切る。
5. 5お皿に麺を盛り、スープHOSHIKOを添え、３をのせ、ごまドレッシングと辣油をまわしかけ、ごまをふる。よく混ぜていただく。