HOSHIKOの簡単おいしいレシピ

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野菜の旨味がギュッ！ＨＯＳＨＩＫＯのバターチキンカレー

野菜の旨味がギュッ！ＨＯＳＨＩＫＯのバターチキンカレー

2013/01/01 HOSHIKO

アウトドア料理の定番といえば　BBQに・・・カレ～♪　ですよね
そこで！

今日は　乾燥野菜「HOSHIKO」を使った
お野菜たっぷりの簡単バターチキンカレーを作ってみました

<材料>２～３人分

◇鶏もも肉ひと口大に切る）　300g
◇下味用
・プレーンヨーグルト　1/2カップ
・カレー粉　小さじ２
・すりおろしにんにく　少々
・すりおろし生姜　少々
・塩　少々
◇HOSHIKOミックス 1袋
◇HOSHIKOズッキーニ　1/2袋
◇バター　20g
◆トマトの水煮　カットタイプ　240g　（約大1缶）
◆チキンブイヨンの素　小さじ1/2
◆カレー粉　小さじ２
◆しょう油　小さじ１　＊かくし味　旨味が増します
◆砂糖　小さじ1/2　＊トマトの酸味を和らげます
★牛乳 1/4カップ（50ml）
★塩　適量

<下準備>
・鶏もも肉と下味用の材料をビニール袋に入れて、外から軽くもみ、冷蔵庫で半日～ひと晩浸けておきます。にんにくが苦手な方は、かわりにHOSHIKOふりかける野菜　玉ねぎミックスを大さじ2杯ほど加えると、とても美味しくできますよ。
・HOSHIKOミックスとズッキーニをボウルに入れ、分量の水をふりかけて半日～ひと晩浸けておきましょう。

<作り方>
①深鍋にバターを溶かし、水分をしぼったHOSHIKOを入れて軽く炒めます。このときHOSHIKOのつけ汁は捨てずにとっておきましょう。
②◆印の材料と①のつけ汁を入れてひと煮立ちさせます。
③鶏肉を漬けダレごと加えて沸騰させたら、蓋をして中火で10分ほど加熱しましょう。そのあと蓋をとり、とろ火でお好みの濃度に軽く煮詰めます。
④仕上げに★印の材料を加え、味を調えてできあがり。＊牛乳のかわりに生クリームを使うと、よりマイルドな味になりますよ。

このレシピ　実はお塩やコンソメの量がとっても少ないんですけど
HOSHIKOから出る　野菜の旨味がギュッと詰まった琥珀色のつけ汁を
加えることで　薄い味付けでも美味しくいただけるよう工夫がしてあります

他にも　このレシピのおすすめポイントは

☆材料の持ち運びが軽くてかさばらない！
☆野菜の生ごみが出ない！
☆玉ねぎを長時間炒めなくても乾燥野菜の甘味とコクがたっぷり！
☆繊維の噛みカミ効果で満腹感が長続き！　などなど・・・

これから梅雨が明けると　海や山へキャンプに行かれるご家庭も
多いかと思います
その時には　ぜひHOSHIKOも一緒に連れて行ってくださいねっ

・・・ってことで　最後にお得な情報をひとつ！

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今日のバターチキンカレーは　「スープHOSHIKO」でも作れます(^.^)/

Noriko☆こなこな研究室