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豚ごぼうのしぐれ煮
2016/06/16 畑のおだし
ごぼう、そして新生姜、それから豚バラで、
「HOSHIKO畑のおだし」を加えて野菜の旨みがたっぷりのしぐれ煮です！
熊本とっぺん野菜のお味の濃いごぼう、そして新鮮な新生姜を加えて・・・
豚バラの旨みと畑のおだしが絡んでいいお味を出してくれます。
ご飯のお供に、お弁当にも美味しい１品です！
＜材料＞４人分
◇ごぼう １本
◇新生姜 ３０ｇ
◇豚バラ肉 ８０ｇ
◇HOSHIKO畑のおだし １袋
◆醤油 大さじ４
◆みりん 大さじ４
◆お酒 大さじ４
◆水 １００ml
◇白すりごま 大さじ１
＜作り方＞
①ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらしておきます。
②新生姜は千切りに、豚バラは一口大に切っておきます。
③フライパンに油を敷き、１の水気を切ったごぼう、新生姜を入れ炒めます。
④３の中に豚バラを加えて炒め、ごぼうが半透明になってきたら、HOSHIKO畑のおだし、そして◆の調味料を加えて、ときどき混ぜながら、蓋をして弱火で１０分蒸し焼きにします。
⑤蓋を開け、中火で混ぜながら水分がほとんどなくなったら、白すりごまを加えて混ぜて出来上がり。
もちろん、牛肉でも美味しいけれど、
今回は豚肉と畑のおだしで、野菜のお味を引き出す味付けにしました。
ご飯が止まらなくなるお味です！
ぜひ、お試しくださいね。
三平利佳 Rika@_flute Cooking♪
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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