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茄子ミートグラタン
2015/09/25 畑のおだし
HOSHIKO 畑のおだしの旨みの超簡単ミートグラタン！
ひき肉に畑のおだしを加え、赤ワインとトマトピューレで簡単に
お野菜の旨みが詰まったミートソースも簡単です。
茄子は熊本とっぺん野菜の高原赤茄子を使っています
赤茄子は生で食べれる程アクのないやわらかい茄子なのでオーブン料理にもピッタリ。
＜材料＞１人分
◇赤茄子 ９０～１００ｇ
◇牛・豚合い挽き肉 ３０ｇ
◆HOSHIKO 畑のおだし １袋
◆トマトピューレ 大さじ４（トマトケチャップの場合大さじ３＋赤ワイン大さじ１で代用）
◆赤ワイン 大さじ１
◆にんにくすりおろし 小さじ1/5（ほんの少し）
◆塩・こしょう 少々
◆ナツメグパウダー あれば、少々
◇生クリーム 大さじ３（お好みで、無しでもOK）
◇とろけるチーズ お好みで
◇オリーブオイル 大さじ３
◇乾燥パセリ お好みでトッピング
＜作り方＞
①オーブンは２３０度に温めはじめます。
茄子は洗って７～８ミリの輪切りにします。それをグラタン皿（耐熱皿）に並べて、
茄子にオリーブオイル大さじ２をまわしかけておきます。
②フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれ、ひき肉をばらすように炒め、◆の調味料を
すべて入れて混ぜ馴染ませます。
③１の茄子の上に２のミートソースをのせ、まわりに生クリームを加え、上にはとろけるチーズを
のせて２３０度のオーブンで１２～１３分焼いて出来上がり。乾燥パセリを振ってお化粧して。
お手軽茄子ミートグラタン！ランチに、休日のブランチにいかがですか？
三平利佳 ブログ Rika@_flute Cooking♪
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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