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乾燥パプリカのチンジャオロース
2015/09/22 HOSHIKO
あると便利な 乾燥パプリカ
色鮮やかなだけでなく
乾燥させることで 甘味とビタミンがギュッと濃縮されています
今日は お弁当にもおすすめの
チンジャオロースにアレンジしてみました
＜材料＞ひとり分
◇HOSHIKOパプリカ 3g
◇戻し水 1/2カップ
◇豚しょうが焼用 100g
◇下味用 （酒 小さじ１・しょう油 小さじ1/2）
◇ごま油 小さじ１
◇ピーマン 1個
◆HOSHIKOパプリカの戻し汁 小さじ２
◆酒 小さじ１
◆しょう油 小さじ１
◆みりん 小さじ１
◆すりおろし生姜 小さじ1/4
◆片栗粉 小さじ1/3
＜作り方＞
１．HOSHIKOパプリカを分量の水に浸し、1時間ほど冷蔵庫で戻します。
２．ピーマンは縦に細切り。豚肉も繊維に沿って細切りにして下味をつけます。◆印の調味料はあわせておきましょう。
３．フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、皿に取り出します。
４．続けて、水を絞ったパプリカとピーマンを強火で1分ほど炒めます。
５．豚肉を戻し入れ、軽く炒めたところにあわせ調味料を加え、全体に絡ませながらサッと炒めてでき上がり。
HOSHIKOの乾燥パプリカは
水で戻すだけでキレイな色が蘇りますが
熱をくわえることで より鮮やかな色にかわるのが特徴です
Item Information
パスタやサラダなど、さまざまな料理の味わいと見た目の印象を手軽に変えられる、マルチプレイヤーです。
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