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乾燥ゴーヤと干しいたけの佃煮
2013/01/01 HOSHIKO
季節を問わず いつでも好きな時に食べられるのが
乾燥野菜の持ち味のひとつですね
そこで！ 乾燥ゴーヤと干しいたけを使って 常備菜を作ってみました
<材料>
◇HOSHIKOゴーヤ １袋
◇HOSHIKO用戻し水 １００ml
☆干しいたけ 中４枚
☆干しいたけ用戻し水 ３００ml
◆砂糖 大さじ１
◆しょう油 大さじ１
◆酒 小さじ１
◆みりん 大さじ１
<作り方>
①◇印、☆印の材料をそれぞれボウルに入れて２時間ほど浸し、戻し汁各１００mlをとり分けたあと、小さく刻みましょう。
②鍋に戻し汁と◆印の調味料を煮たたせ、しいたけとゴーヤを入れたら蓋をして５分ほどコトコト煮込みます。
③蓋をとり、味を調えながらテリ良く煮詰めてでき上がり。
春の山菜を思い出すような 乾燥ゴーヤのほんのり優しいほろ苦さ
ついついごはんが進んじゃう！
お稲荷さんの具にもお勧めですよ～(^.^)/
Noriko☆こなこな研究室
Item Information
パスタやサラダなど、さまざまな料理の味わいと見た目の印象を手軽に変えられる、マルチプレイヤーです。
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