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レンジでふんわり豆腐しんじょ風
2016/10/21 畑のおだし
ふわふわな豆腐しんじょって美味しいですよね！
熊本とっぺん野菜で扱っている「濃ゆくてちょっとかたい元気とうふ」を使って
「HOSHIKO畑のおだし」を加えた美味しい～１品です♪
色合いに、中身にはにんじんといんげんも加えてあります。
色々なお野菜を加えて作ってみてくださいね。
「畑のおだし」の優しいお味と豆腐の相性は抜群です！
＜材料＞２人分
◇豆腐 ２４０ｇ（濃ゆくてちょっとかたい元気とうふ４個使用）
◇にんじん ４０ｇ
◇いんげん ４本
◇HOSHIKO畑のおだし １袋
◇片栗粉 大さじ１と1/2
◇塩 ２つまみ
「とろみあんかけ材料」
◆水 ２５０ml
◆HOSHIKO畑のおだし １袋
◆醤油・酒・みりん 各大さじ1/2
◆片栗粉 小さじ１弱
＜作り方＞
①豆腐はパックから出し、キッチンペパーなどに包み３０分水切りをします。
②小鍋にとろみあんかけ用の水を加え、畑のおだしをつけておきます。
③いんげんは洗ってラップに包み、６００Ｗのレンジで２０秒加熱し、小さく切っておきます。
④にんじんはすりおろしてボウルに入れ、３のいんげん、そしてここに１の豆腐、畑のおだしをやぶった中身、片栗粉、塩を加えてよく混ぜます。
⑤耐熱容器（シリコンスチーマーなどでもOK）に、４を団子状にしたものを並べてラップをし、６００Ｗのレンジで５分加熱します。（多少膨らむので余裕を持って並べてください）
⑥２の小鍋を火にかけ、醤油・酒・みりんを加えて煮立て、畑のおだしの袋を取り出してから、片栗粉を加えて手早く混ぜとろみがついてきたら火を止めます。
⑦器に５のしんじょを盛り、６のとろみあんかけをかけて、万能ネギなどを散らして出来上がり。
ごはんのお供に、お酒のおつまみにも合いますよ。
どうぞお試しくださいね！
三平利佳 Rika@_flute Cooking♪
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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