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パプリカと新玉ねぎのスープ
2017/04/15 畑のおだし
春らしいお野菜が多くなってきましたね！
とっぺん市場さんの甘いパプリカと、新玉ねぎを豆乳と合わせて
「HOSHIKO 畑のおだし」を加えて優しい味わいのスープに。
野菜の自然な甘みを味わえるとっても美味しいスープになりました♪
＜材料＞４人分
◇パプリカ（黄） １個
◇新玉ねぎ 1/2 個
◇HOSHIKO 畑のおだし １袋
◇塩 小さじ1/4
◇ホワイトペパー（こしょう） 適量
◇水 ５０ml
◇無調整豆乳（牛乳） ２００ml
◇オリーブオイル 大さじ１とトッピング分
◇バター 小さじ１
◇パセリのみじん切り 適宜
＜作り方＞
①パプリカはざく切りに、玉ねぎは厚めの薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを敷き、パプリカと玉ねぎを弱火で焦がさないように、
途中でバターを加えて丁寧に炒めていきます。
③２の野菜がクタっと透明になったら、水、畑のおだしの袋の中身、塩、ホワ
イトペパーを加えて２～３分煮込み、火をとめ、豆乳を加えます。
④３を３０～４０秒程ミキサーにかけ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
⑤器に盛って、お好みでオリーブオイルをふりかけ、パセリのみじん切りを散
らして。
スープは再度温めていただいても、また冷やしても、美味しくいただけます。
春らしい～色合いスープの朝ごはんはいかがですか？
三平利佳 Rika@_flute Cooking♪
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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