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ゴーヤちゃんぷるハンバーグ
2016/09/15 畑のおだし
熊本とっぺん野菜のお味の濃いゴーヤ、そして豆腐、鶏挽肉と「畑のおだし」を加えて
まるでゴーヤちゃんぷる～の様なハンバーグにしてみました！
お肉、ゴーヤ、豆腐とバランスよく栄養素を摂るのに最適なゴーヤちゃんぷる。
まだまだ残暑が続く毎日、暑さに疲れた身体にうれしい１品です。
＜材料＞２人分
◇鶏もも挽肉 １５０ｇ
◇ゴーヤ ４０ｇ
◇木綿豆腐 ８０ｇ
◇HOSHIKO畑のおだし １袋
◇塩 小さじ１つまみ
◇片栗粉 小さじ２
◇ごま油 小さじ1/2
てりやきソース
◆酒・醤油・つゆの素（かつおだし）・みりん １：１：１：１
◇片栗粉 小さじ1/3
＜作り方＞
①豆腐は水切りをしておきます。ゴーヤは７～８mmのみじん切りにして塩を（分量外）振り軽くもみ、ラップに包んで６００Ｗのレンジで１分半加熱しておきます。
②ボウルに、鶏もも肉、１のゴーヤ、木綿豆腐、畑のおだし、片栗粉を入れてよく混ぜ、ハンバーグの形に整えます。
③フライパンに油を敷き、片面５分ずつ、蓋をして焼いて出来上がり。
④空いたフライパンに◆の調味料を入れてグツグツしたら片栗粉を加えてとろみをつけ、ハンバーグにたれをつけて出来上がり。
⑤お皿に盛り、お好みでかつおぶし、万能ネギなどを散らして。
ゴーヤが苦手な方でも、ハンバーグに入れてしまえば食べれちゃうかも！
栄養たっぷりゴーヤハンバーグ、お子さんにもいかがですか？
三平利佳 Rika@_flute Cooking♪
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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