- HOME＞
- HOSHIKO乾燥たまねぎとエノキのポタージュ
HOSHIKO乾燥たまねぎとエノキのポタージュ
2013/04/08 HOSHIKO
乾燥たまねぎの甘味と 新鮮なエノキの旨味がギュッと詰まったポタージュ
作り方はね
乾燥たまねぎをお水でもどしたところに 直接エノキを加えて煮てから
ガァ～っと ミキサーにかけるだけ 簡単でしょ～♪
しかも 油もコンソメも使ってないんですよ
乾燥たまねぎの戻し汁が そのままお出しになるってワケ！
低カロリーや減塩を心がけていらっしゃる方にも
この活用法はとってもお勧めです
<材料>４人分
◇HOSHIKO玉ねぎ １パック
◇水 ２００ml
◇エノキ ２００g （小２パックほど）
◇牛乳 ２００ml
◇塩 少々
◇コショウ 少々
◇そのトッピングにパセリなどをお好みで
<作り方>
①鍋にHOSHIKO玉ねぎと分量の水を入れて、そのまま３０分ほどふやかします。
②石づきをとって２cmほどに切ったエノキを①の鍋に加え、蓋をして、玉ねぎがやわらかくなるまで 中火→弱火で１０分ほどコトコト煮ます。
③牛乳を加えて軽く温め直し、粗熱がとれてからミキサーにかけます。最後に塩コショウで味をととのえましょう。
④温めたカップに注ぎ、お好みでパセリをかけて完成です。
今回のエノキは 「熊本とっぺん野菜」の 真っ白でシャキンと新鮮な
こちらの「フレッシュ ホワイト」を使用しています
Item Information
パスタやサラダなど、さまざまな料理の味わいと見た目の印象を手軽に変えられる、マルチプレイヤーです。
記事一覧へ