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まろやかクラムチャウダー
2016/02/01 畑のおだし
寒い日には温かいスープを！
「畑のおだし」をまるごと使って、柔らかいお味のクラムチャウダーに。
ギュっと詰まったお野菜の旨みをまるごといただけるクリームスープ
あさりの出汁と無添加野菜だしが身体にしみわたる・・・
温かいスープを召し上がれ。
＜材料＞２～３人分
◇あさり １５０ｇ
◇じゃがいも １個
◇玉ねぎ １／２個
◇冷凍ミックスベジタブル 大さじ３
◇ベーコン １枚
◇HOSHIKO 畑のおだし １袋
◇バター ５ｇ
◇豆乳（牛乳） ２００ｃｃ
◇水 ３００ｃｃ
◇小麦粉 小さじ２
◇塩 小さじ１／４
◇こしょう 少々
◇オリーブオイル 大さじ１
＜作り方＞
①お鍋に洗ったあさり、そして３００ｃｃの水を入れて２～３分煮立て、
アクをとり、汁ごとあさりを取りのぞいておきます。
②空いた鍋にオリーブオイルを敷き、まずベーコンを炒め、１ｃｍ角にカットした
じゃがいも、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒め、さいごにミックスベジタブル
を加えます。
③火を止め小麦粉をふり軽く混ぜ、１のあさりの煮汁とあさりを入れて火を付け、
畑のおだしの中身を加え、塩・こしょうして２～３分煮ます。
③さいごに豆乳（牛乳）とバターを加えて味を調えて出来上がり。
＊このまま３０分置いておくと畑のおだしのお味がより広がります。
「畑のおだし」のまるやかなお味がクリームスープにピッタリ、
洋風にも和風にも使える万能おだしです。
三平利佳 Rika@Flute Cooking♪
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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