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簡単！ホタテ缶の白い炊き込みご飯
2016/02/27 畑のおだし
ホタテ缶を使った簡単炊き込みご飯
塩もみした大根とエノキをどっさり入れて
さっぱりとした野菜だしで炊き上げます
＜材料＞4人分
◇米 2合
◇水 炊飯器の指定量から大さじ2少なく
◇HOSHIKO畑のおだし 1パック
◇えのき 1株
◇大根 60g
◇大根用塩 小さじ1/3
◇塩 小さじ1
◇酒 大さじ1
◇しょう油 小さじ1/2
＊お好みで茹でた大根葉をトッピング
＜作り方＞
１．洗った米と水、HOSHIKO畑のおだしを炊飯釜にセットして３０分ほど置きます。
２．えのきは石づきを取り２cmにカット。
３．大根は２cmの細切りにして塩でもみ、しんなりしてから軽く洗って絞ります。
４．１に塩、酒、しょう油を加えて混ぜ、だしパックを表面中心に置き直してから２と３をのせます。
５．普通に炊き上げ、だしパックを取り出してから切り混ぜて完成。
ホタテ缶は汁ごと加えてください
大根は塩もみすることで余分水分が抜け旨味が凝縮されます
山本典子＠こなこな研究室
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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