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玉ねぎの甘味たっぷりロールキャベツ
2013/01/01 HOSHIKO
ちょっと大人な、薄味コンソメスープのロールキャベツ(^0^)
中身にHOSHIKO玉ねぎを使っているので、なんとも甘～いお味が幸せ♪
隠し味にちょこっと、ふりかける野菜（にんにく生姜）も加えてね。
スープには玉ねぎの戻し汁を使っているので・・・ほんとに美味しいの☆
キャベツは熊本とっぺん野菜のお味の濃いキャベツ！
お野菜の旨みを存分に楽しめる、素敵なロールキャベツですよ。
＜材料＞６個分
◇キャベツの葉 ６枚
◇HOSHIKO玉ねぎ １袋
◇豚ひき肉 ２００ｇ
◆パン粉 大さじ３
◆溶き卵 大さじ３
◆塩・こしょう 少々
◆ナツメグ 少々
◆HOSHIKOふりかける野菜（にんにく生姜） 少々
◇ベーコン １枚
◇粉末コンソメ 小さじ２
◇白ワイン 大さじ２
◇お醤油 数敵
◇水 ５００ml
◇パセリ お好みで
＜作り方＞
①HOSHIKO玉ねぎは包丁で粗いみじん切りにし、５００mlのお水で１時間程ゆっくりと戻します。
②キャベツは芯のところに深く切れ目を入れて６枚はがします（はがしずらい場合は、切り目を入れてから丸ごとスーパーの袋などに入れて１０００Ｗで１分チン、ひっくり返して３０秒チンするとはがれやすくなります）
はがしたキャベツはサッと茹でて柔らかくして、芯の太い所はそいでおきます。
③ボウルに豚ひき肉、そして１のHOSHIKOの水を切ったもの（戻し汁はそのままお鍋へ）、それから◆の材料をすべて混ぜ、よく混ぜます。そして６等分にし、２のキャベツに包みます（楊枝で閉じれば簡単です）
④HOSHIKOの戻し汁を入れておいたお鍋にロールキャベツを入れ、細切りにしたベーコン、白ワイン、コンソメを加えて５分程煮て、さいごにお醤油を数敵加えて一煮立ちさせて出来上がり。
⑤器に盛って、お好みでパセリやパセリのみじん切りをのせていただきます。
＊キャベツを柔らかくいただきたい時には、弱火でグツグツ・・・一晩寝かせてくださいね。
Item Information
ふりかける野菜シリーズ 【にんにく生姜】 うまみが凝縮された玉ねぎに生姜、にんにく、唐辛子をブレンド。 ふりかけるだけで、料理がコクとうまみいっぱいのスパイシーな味わいに。 肉や魚の下ごしらえ、豚汁やラーメンの薬味にも大変便利です。 ●おすすめの使い方 ・ラーメンやスープに／仕上げに薬味のようにふりあっけて。 ・肉料理・野菜炒めに／下味をつける時や炒める途中でふりかけて。コクと辛味で味が引き締まります。 ・ギョウザやハンバーグに／タネに混ぜ込んで、ひと味違うおいしさに。 【玉ねぎMIX】 うまみが凝縮された玉ねぎをベースに彩り豊かな赤・黄のパプリカ、ピーマン、キャベツ、小松菜の6種をブレンド。 スープにふりかけたり、卵焼きに混ぜたり、色んなお料理を鮮やかに彩ります。 ●おすすめの使い方 ・玉子焼きやオムレツに／塩こしょうと一緒にふりかけ、混ぜて焼く。おいしくカラフルに。 ・ポテトサラダに／ゆでたじゃがいもに調味料と一緒にふりかけて。コクとシャキシャキ感が絶妙に。 ・ソテーに／下味をつける時に本品をふりかけて。多めの油でじっくりソテー。
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