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ふんわりキャベツハンバーグ
2015/11/13 畑のおだし
ハンバーグ生地にHOSHIKO 畑のおだしを加えて
熊本とっぺん野菜のグリーンボール（キャベツ）を加えて・・・
畑のおだしが水分を吸ってくれるのでキャベツが入ってもべチャッとせず
ふんわりとさせてくれて旨みもアップ。
しゃきしゃきっとキャベツの歯ごたえが癖になる
ヘルシーハンバーグです。
＜材料＞１個分
◇牛・豚合い挽き肉 １００ｇ
◇キャベツ １枚
◇パン粉 大さじ山盛り１
◇牛乳 大さじ１
◆HOSHIKO 畑のおだし １袋
◆溶き卵 1/2 個分
◆ナツメグ 少々
◆塩・こしょう 適宜
◇赤ワイン 大さじ
◇ケチャップ 大さじ２
◇ソース 大さじ２
◇醤油 大さじ1/2
＜作り方＞
①キャベツは２ｃｍ程の千切りにします。パン粉は牛乳に浸しておきます。
②ボウルに１のキャベツとパン粉、ひき肉、そして◆のすべての材料を加えて
肉のねばりが出るまでよく混ぜ丸くまとめ、お好みの形に整えます。
③油を敷いたフライパンで焼き、片面に焼き色が付いたら裏返して
ワイン大さじ１を加えジュワっとさせ、水を大さじ３加えて（分量外）蓋をして４～５分焼き、
もう一度ひっくり返して３分焼きます。
④ハンバーグをいったんとりだし、そのままのフライパンの中に赤ワイン、ケチャップ、
ソース、醤油を加えてジュワっとしたら火を止めます。
⑤ハンバーグにソースを絡めて盛り付けます。
赤ワインとともに、
お弁当のおかずにも、
冷めても美味しい～ハンバーグです。
三平利佳 Rika@_flute Cooking♪
Item Information
「野菜のうまみと甘み」にこだわりました！食塩・化学調味料・保存料無添加。 素材はすべて熊本県産！11種類の厳選素材！すべての素材について生産者がわかります。 野菜のうまみが凝縮した乾燥野菜を使用しています。 野菜本来のうまみと甘みを活かした香りゆたかなおだし。 お料理に使う食材と組み合わせることでコクが生まれ、おいしさがグッとアップします。 さまざまなお料理のおだしとしてお使いください。 ●賞味期限：製造日より半年（180日） ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存。 開封後は湿気を避けるために必ずチャックをし、冷蔵庫に保管して下さい。
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