「みそ汁HOSHIKO」がしゃきしゃき！

HOSHIKOを水で戻し加え、ちょっと贅沢にカニ缶を加えて、

味付けは「HOSHIKO畑のおだし」の中身と塩を加えて。

卵はふんわりと混ぜながら仕上げてお好みでふわとろに！

「みそ汁HOSHIKO」の戻し汁には鶏ガラスープの素を加えてレンジでチン、

ごまを加えて美味しいスープになりますよ。

＜材料＞１人分

◇卵　２個

◇みそ汁HOSHIKO　1/2袋

◇HOSHIKO畑のおだし　1/2袋

◇カニ缶　大さじ山盛り１（カニカマなどで代用OK）

◇塩　２つまみ

◇グリーンピース（冷凍）　適量（緑の物を代用でOK）

スープ

◇みそ汁HOSHIKOの戻し汁　２００ml

◇鶏ガラスープの素　小さじ1/4

◇ごま　適量

＜作り方＞

①みそ汁HOSHIKOは２５０mlの水に３０分以上つけておき戻します。

②ボウルに卵を割りいれ、１のHOSHIKOの水分を切ったもの、カニ缶、そして塩・畑のおだしの中身を加え、よく混ぜます。

③フライパンに油を敷き温め、２の卵液をフライパンの真ん中に流し入れ、手早く混ぜながら中央で形を整えながらまとめます。

④ごはんをお皿に盛り、３の卵をふわっとのせ、グリーンピースを飾ります。

⑤みそ汁HOSHIKOの戻し汁をカップなどに入れ、鶏ガラスープの素を加えてそのまま６００Ｗのレンジで１分半温め、ごまを散らします。

味わいある卵なので、あんかけなどのたれはなくても大丈夫！

HOSHIKOのしゃきしゃき感と旨みを存分に味わえる１品です。

三平利佳　Rika@_flute Cooking♪

ハワイ滞在でのお料理第二段です！

海外滞在でもお野菜がなくてもHOSHIKOがあれば作れてしまうお料理。

こちらもハワイではポピュラーなお料理”ポキ”

これは日本のヅケマグロの様なものです。

「HOSHIKO白ネギ」と、味付けは「ふりかける野菜（にんにく生姜）」で。

まぐろのお刺身さえあれば、これまたお手軽に作れてしまいます！

ご飯のお供に、お酒のお供に、とっても美味しいポキ

ぜひお試しください！

＜材料＞２～３人前
◇マグロお刺身　２００～３００ｇ
◇HOSHIKO白ネギ　1/3袋
◆HOSHIKOふりかける野菜（にんにく生姜）　小さじ1/3
◆醤油　小さじ３
◆ごま油　小さじ２
◆白ごま　少々

＜作り方＞
①HOSHIKO白ネギは15分程水につけておきます。
②マグロのお刺身は一口大の角切りにしておきます。
③ボウルなどに２のお刺身、そして１の白ネギを水分を絞ったもの、

そして◆の調味料を加えてよく混ぜ、そのまま冷蔵庫で３０分以上寝かせて出来上がり。

お子さんがいただく時にはふりかける野菜の量を、辛味をお好みで調整してください。

三平利佳　Rika@_flute Cooking♪

便利な乾燥野菜ミックス「みそ汁HOSHIKO」を利用した粕汁
包丁を使わず簡単に作れます

＜材料＞2人分
◇みそ汁HOSHIKO 1袋
◇水 450ml
◇豚バラ肉の小間切れ 50g
◇あわせ味噌 20g
◇酒粕 30g

＜作り方＞
１．小鍋にみそ汁HOSHIKOと水を入れ、１０分ほどふやかします。
２．豚肉を加えて強火にかけましょう。沸騰したら蓋をして、弱火で5分ほど煮込みます。
３．味噌とちぎった酒粕をボウルに入れ、２の煮汁を少し加えて溶き伸ばします。
４．２の火を止め、３を加えてでき上がり。

レシピ制作 山本典子 ☆ BLOGこなこな研究室

＜材料＞ひとり分
◇HOSHIKO白菜 0.5パック
◇水 250ml
◇ご飯 茶碗１/２杯分
◇あさり ５粒ほど
◇塩 少々

＜作り方＞
１．小鍋にHOSHIKO白菜と水を入れ３０分ほど置きます。
２．ご飯も加え沸騰させましょう。
３．軽く蓋をして、弱火で８分ほど煮たらあさりを加えます。
４．あさりが開いたら塩で味を調えでき上がり。
レシピ制作 山本典子 ☆ BLOGこなこな研究室

ねっとり甘い乾燥かぼちゃを入れた蒸しパン
どこか懐かしく 素朴な味のおやつです

＜材料＞直径７cm×5個分
◇HOSHIKOかぼちゃ（ダイス） ２０g
◇水 ５０ml
◇砂糖 大さじ１
◇卵黄 １個分
◇サラダ油 小さじ１
◇牛乳 ５０ml
◇砂糖 ４０g
◇薄力粉 ８０g
◇ベーキングパウダー 小さじ１
◇小さめのベーキングカップ または アルミカップ ４枚

（下準備）
＊薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
＊プリン型やココットなどにベーキングカップをセットする。
＊蒸し器をしっかりあたため、蓋の内側には布巾をかける。

＜作り方＞
１．小さめの耐熱容器にHOSHIKOかぼちゃと分量の水を入れ、半日ほど戻します。
２．１に砂糖を加え、ラップをしてレンジで１分加熱。そのまま冷ましましょう。
３．別のボウルに卵黄を入れ、泡立て器で溶きほぐします。油、牛乳、砂糖の順に加えながら、しっかり混ぜ合わせます。
４．シロップを切ったかぼちゃの２/３量と粉類を３に加え、ヘラで混ぜます。
５．生地をスプーンですくってカップに詰め、残りのかぼちゃをのせましょう。
６．蒸し器に入れて強火で５分、弱火にして５分ほど蒸してでき上がり。

蒸しパンの表面をパックリ割るには
生地を混ぜすぎないのと 強火で蒸しはじめるのがコツです

レシピ制作 山本典子 ☆ BLOGこなこな研究室

あると便利な 乾燥パプリカ

色鮮やかなだけでなく
乾燥させることで 甘味とビタミンがギュッと濃縮されています

今日は お弁当にもおすすめの
チンジャオロースにアレンジしてみました

＜材料＞ひとり分
◇HOSHIKOパプリカ 3g
◇戻し水 1/2カップ
◇豚しょうが焼用 100g
◇下味用 （酒 小さじ１・しょう油 小さじ1/2）
◇ごま油 小さじ１
◇ピーマン 1個
◆HOSHIKOパプリカの戻し汁 小さじ２
◆酒 小さじ１
◆しょう油 小さじ１
◆みりん 小さじ１
◆すりおろし生姜 小さじ1/4
◆片栗粉 小さじ1/3

＜作り方＞
１．HOSHIKOパプリカを分量の水に浸し、1時間ほど冷蔵庫で戻します。
２．ピーマンは縦に細切り。豚肉も繊維に沿って細切りにして下味をつけます。◆印の調味料はあわせておきましょう。
３．フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、皿に取り出します。
４．続けて、水を絞ったパプリカとピーマンを強火で1分ほど炒めます。
５．豚肉を戻し入れ、軽く炒めたところにあわせ調味料を加え、全体に絡ませながらサッと炒めてでき上がり。

HOSHIKOの乾燥パプリカは
水で戻すだけでキレイな色が蘇りますが
熱をくわえることで より鮮やかな色にかわるのが特徴です

山本典子☆BLOG こなこな研究室

焼きそばに　乾燥キャベツを使うと

水っぽくならず　麺がもっちり美味しく仕上がります

＜材料＞2人分

◇HOSHIKOキャベツ　１パック

◇豚バラ肉薄切り　100g

◇焼きそば用蒸し麺　2玉

◇かつお節　小袋1パック

◇焼きそばソース　大さじ2～3杯（お好みで）

◇青のり　小さじ１

<作り方>

１．HOSHIKOキャベツはたっぷりの水に浸けて30分ほど戻します。使う前に水分をしぼっておきましょう。（夏は冷蔵庫で戻しましょう）

２．油を敷いていないフライパンにひと口大に切った豚バラ肉を入れ、カリッと焦げ目がつくまで焼きつけ、皿に取り出しておきます。

３．２のフライパンにキャベツを入れて軽く炒め、麺と取り置いた豚バラ肉を入れて炒めましょう。

４．かつお節を加え、ソースで味付けをして、味がなじむまで炒めてでき上がり。

お好みで紅しょうがを添えてください。

もっと手軽に　カップ麺にHOSHIKOキャベツをたっぷりのせて　熱湯を注ぐだけでも美味しくヘルシーにいただけます

山本典子☆Blog こなこな研究室

HOSHIKO 小松菜で常備菜！

牛ひき肉を加えてコクを出し、大人も子供も大好きなお味にしてみました。

白いごはんにのせても、
そのままお酒のおつまみにも、
お弁当にも合う甘辛味！

胡麻も加えて香ばしく、アンチエイジングにも女性にはうれしい～常備菜！

＜材料＞４人分くらい
◇ HOSHIKO 小松菜 ２袋（２０ｇ）
◇ 牛ひき肉 ５０ｇ
◇ 炒り胡麻 小さじ２
◆ 液体かつおだし 大さじ５
◆ お酒 大さじ３
◆ 醤油 大さじ２
◆ みりん 大さじ２
◇ 唐辛子 １本
◇ 胡麻油 小さじ２

＜作り方＞
① HOSHIKO 小松菜はたっぷりの水に１時間程つけておきます。
② フライパンに胡麻油を敷き、まず牛ひき肉をばらしながら炒めていきます。
③ 水分を絞った小松菜を加え軽く炒め、その後◆の調味料と唐辛子（中の種は取り出してから）
を加えて混ぜながら炒め、水分が少なくなったら炒り胡麻を加えてササっと混ぜて出来上がり。
④ バットなどに広げて冷まし、容器に入れて保存します。

お子さんが食べる場合は唐辛子は抜きにしてください。
食欲が落ちてしまった暑い日でも、ごはんが進むふりかけです！

三平利佳☆Rika@_flute Cooking♪

乾燥生姜を加えた マイルドな刺激のはちみつレモンシロップ

＜材料＞300ml容器用
◇HOSHIKOしょうが ２～３枚
◇レモン ２個
◇はちみつ ８０ml
◇グラニュー等 ３０g

＜作り方＞

①レモンの皮を厚めに剥き、３ミリ幅にスライスして種をとります。
②熱湯で消毒した瓶にレモン、グラニュー糖、はちみつ、HOSHIKOしょうがを交互に入れて蓋をします。
③冷暗所で１日置いたあと、軽く上下に振り、冷蔵庫で３～７日漬けて出来上がり。

無農薬のレモンを使う場合は皮を剥く必要はありません

苦味がお好きでない方や　残ったレモン果実をジャムにリメイクしたい場合などには

皮を剥いてから漬けてください

山本典子☆Blogこなこな研究室

夏はカレー！HOSHIKO の旨みいっぱいのカレーができました。

熊本とっぺん野菜のトマトとオクラを加えて色鮮やか元気一杯！
HOSHIKO 玉ねぎの旨みと畑のおだしで、野菜の旨みがたくさん。

夏休みのランチに、フライパン１つでできる簡単美味しい～カレーをどうぞ！

＜材料＞２人分
◇ トマト １個
◇ オクラ ５～６本
◇ 牛・豚ひき肉 １２０ｇ
◇ HOSHIKO 玉ねぎ（スライス） １袋（１５ｇ）
◇ HOSHIKO 畑のおだし １袋
◇ すりおろしにんにく 小さじ1/3
◇ 塩・こしょう 少々
◇ オリーブオイル 小さじ２
◇ 市販のカレールー １欠（１ブロック）
◇ 水 １００ml

＜作り方＞
① HOSHIKO 玉ねぎは１００ml の水に１時間浸けておきます。
トマトは湯むきし、オクラは茹でておきます。

② フライパンにオリーブオイルを敷き、ひき肉を炒めていきます、
肉の色が変わってきたらにんにく、トマトを加えて塩・こしょうし炒め、
１の玉ねぎを戻し汁ごと加え、HOSHIKO 畑のおだしを加えて数分煮込み、
トマトは崩れる前にいったん取り出しておきます。

③ ２の中にカレールーを加えて溶かし馴染んだら、トマトを戻して一煮立ちさせて
出来上がり。器にごはんとカレーを盛りオクラも盛り付けていただきます。
＊トマトは柔らかい布などでやさしくきれいに拭き、追熟させて使用します。

暑い夏には夏野菜！
お野菜を上手に摂って夏を元気に過ごしましょう。

三平利佳☆Rika@_flute Cooking♪