「炊き込みHOSHIKO」は寿司飯にしてもとっても美味しい！
刻みごぼう、レンコン、干しいたけの旨みがごはんにしみ込みます。

お米にお酒を加え、「炊き込みHOSHIKO」を加えて炊き上げて、
寿司酢をふって混ぜれば、簡単に美味しい～寿司飯の出来上がり。

お家にあるものをトッピングすれば立派なチラシ寿司に☆
お花見シーズンのお弁当にも、春のピクニックにも、お勧めです。

＜材料＞２～３人分
◇米 １．５合
◇炊き込みHOSHIKO １袋
◇卵 １個
◇カニカマ ５本
◇いんげん ５本
◇紅生姜 お好みで
◇ごま お好みで
◇寿司酢 大さじ４～５お好みで

＜作り方＞
①炊き込みHOSHIKO は２カップの水で１５分程戻しておきます。
②お米は軽く洗って、１のHOSHIKO と水を加え、
その後内釜のすしめしの線まで水を加えて、すしめしで炊き上げます。
③炊いている間に具を用意します。
いんげんは洗ってラップに包み、６００Ｗのレンジで３０秒チンし、
４～５mm 幅に切っておきます。卵は小さじ２の水を加 えてよく溶き焼き、
冷めてから刻み錦糸卵を作ります。カニカマは袋ごとコロコロしてから取り出し
ほぐしておきます。紅生姜は刻んでおきます。
④炊き上がったご飯をボウルに入れ、寿司酢を加えて切るように混ぜ冷まします。
⑤ごはんをお皿に盛り付け、カニカマ、いんげん、錦糸卵、そして紅生姜を散らし、
ごまをふりかけて出来上がり。

春のお祝いの席に、華やかなお弁当はいかがですか？

三平利佳 Rika@_flute Cooking♪

HOSHIKO 畑のおだしと熊本とっぺん野菜のみずみずしい大根に
豆乳を加えて作った、ふんわり優しい～ポタージュスープ！

無添加野菜だし「HOSHIKO 畑のおだし」がとっても柔らかく優しいお味に・・・
癖になるお野菜の旨みを食べるスープです。

＜材料＞２人分
◇大根 １５０ｇ
◇玉ねぎ 1/2 個（約１００ｇ）
◇HOSHIKO 畑のおだし １袋
◇成分無調整豆乳 １カップ
◇塩・こしょう 少々
◇オリーブオイル 小さじ１
◇バター ５ｇ（小さじ１）
◇塩 小さじ1/3
◇ホワイトペパー 少々

＜作り方＞
①大根は皮をむきいちょう切りに、玉ねぎはスライスします。
②お鍋にオリーブオイルを敷き火を付け玉ねぎを入れ、バターを加え、塩・こしょうし、
焦がさないようにクタっとなるまで炒めたら大根を加えサっと炒めます。
③２の中にHOSHIKO 畑のおだしの中身を加え、ひたひたになるくらいの水（分量外）
を加えて蓋をして、４～５分煮込みます。
④３の火を止め、豆乳を加えて塩を加え、それをミキサーに１分程かけます。
⑤４を鍋に戻し、一煮立ちさせてホワイトペパーを加え、塩味を調えて出来上がり。
お好みで荒挽きこしょう、パセリを散らしオリーブオイルをたらしても美味しくいただけます。

冬は温かくして、夏は冷製でも美味しくいただくことができます。

これから大根の美味しい季節！
大根は胃腸の調子も整えてくれるので忙しい年末にもお勧めです。
大根は二日酔いにも効果的です！

美味しい～お野菜をスープでたくださんいただきましょう♪

三平利佳 Rika@_flute Cooking♪

刻んだしいたけ・れんこん・ごぼう入りの便利な乾燥野菜ミックス　炊きこみHOSHIKOを使った
ちまき風　中華おこわのご紹介です

野菜を切る手間なしに炊飯器で簡単に作れますよ

<材料>4人分
◇もち米　2合
◇炊きこみHOSHIKO　1袋
◇HOSHIKO畑のおだし　1パック
◇だし用の水　2００ml
◇焼豚　100g
◇かた茹でしたウズラ卵　8個
◇甘栗　70g
◇しょう油　大さじ１と1/2
◇酒　大さじ1
◇みりん　大さじ1
◇塩 小さじ1/2
◇ごま油　小さじ1/2

<作り方>
①鍋にだし用の水とHOSHIKO畑のおだしを入れて５分おいたあと火にかけ、沸騰したら弱火で１０分煮出します。そのまま冷ましておきましょう。
②洗ったもち米を炊飯釜に入れ、①を炊飯器の指定量より大さじ2杯分少なく注ぎます。炊きこみHOSHIKOをふり入れて１時間おきましょう。
③調味料を加え、1cm角に切った焼豚とウズラ卵をのせて炊きます。
④蒸らす時に甘栗を加え、軽く混ぜてできあがり。

＊野菜だしに甘味があります　みりんの量はお好みで加減してください。
＊甘栗を一緒に炊くと甘味が逃げるので、蒸らす時に加えましょう。

おだしには　HOSHIKO畑のおだしを使いました

特別な栽培方法で育った
美味しいお野菜の旨味がたっぷりしみ出た琥珀色のスープ

さっぱりとして
お子さまでも食べやすい味付けのちまきになっています

こどもの日に　ぜひお試しください

☆本日使った　HOSHIKO畑のおだしのお試しパックは
こちらから購入できます　（期間限定商品　メール便可）

こなこな研究室☆non

外は緑も多くなり、心地よい毎日ですね(^0^)
でも今年は関東の入梅も少し早くなるようですね。

今日はね、HOSHIKO炊き込みミックスを使った簡単混ぜ寿司です！
今って市販の混ぜるだけで出来てしまうものも出ているけど、できたら自分で安心な素材で作りたいですよね。
そんな方にお勧めの、HOSHIKOの旨みで簡単混ぜ寿司。

上ののせた、熊本とっぺん野菜のインゲンも青々！
これ、ご飯にHOSHIKOの旨みがしみ込んで～ほんとに美味しいの☆
お米にお酒、昆布茶だけを加えて炊いて・・・お手軽寿司酢をササっと混ぜて出来上がり。
後はお好きな具をのせてね。

＜材料＞
◇お米　１合半（１と1/2カップ）
◇HOSHIKO炊き込みミックス　１袋（１５ｇ）
◇お酒　大さじ１
◇昆布茶　小さじ２（白だしなど小さじ２でもOK）
◇水　（炊飯ジャーのお釜の１合半のメモリより少し少なめ）
◇寿司酢　大さじ３

具
◆乾燥桜海老　お好みで
◆いんげん　６本
◆金糸卵　お好みで
◆紅しょうが　お好みで

＜作り方＞

①お米は洗って炊飯ジャーのお釜に入れ、お釜のメモリより少し少なめにお水を加え、お酒、昆布茶を加えて軽く混ぜ、HOSHIKO炊き込みミックスを加えてそのまま３０分浸水します。
②１のお釜は白米炊き（あれば酢飯炊きモードで）で炊きます。
③具を用意します。桜海老はフライパンで焦がさないように乾煎りしパリっとさせます。インゲンはサっと茹でて斜め切りに、卵１個分で金糸卵を作ります。
④ご飯が炊けたら、ボウルに移し（できれば寿司桶に）寿司酢をまわしかけ、うちわなどで扇ぎながら手早く切るように混ぜながら冷ましていきます。
⑤ご飯が冷めたら器に盛り、桜海老、インゲン、金糸卵、紅しょうがをのせて出来上がり。
＊お好みでゴマをふったりしても美味しくいただけますよ！

HOSHIKO炊き込みミックスはこんな感じ～

このね、乾燥野菜達が・・・いい～お味を出してくれるの☆

歯ごたえもあって、椎茸なんか本当にいい香りで。
ごぼうやレンコンの根菜類を美味しく、お手軽にいただけるってうれしい！
熊本とっぺん野菜のインゲンも、お味が濃くてほんとに美味しい♪

ちょっとお天気にいい日には、こんな簡単混ぜ寿司をお弁当箱に詰めてピクニック、なんてどうかな？
今日も明日も、美味しくお野菜をたっぷり摂り入れて元気でね☆

三平利佳☆Rika@_flute Cooking