「スープHOSHIKO」とほうれん草、ミニトマトを加えて

たっぷり野菜のオープンオムレツ。

スキレットでとっても簡単！見た目もワクワク♪

「スープHOSHIKO」の歯ごたえしゃきしゃきが病みつき！

とっぺん市場のお味の濃いほうれん草も加わって、栄養満点のオムレツです。

＜材料＞１５cmスキレット１個分

◇スープHOSHIKO　１袋

◇ほうれん草　1/4束

◇ベーコン　１枚

◇ミニトマト　３個

◇卵　２個

◇牛乳　100ml

◇無添加顆粒コンソメ　小さじ1/2

◇塩・こしょう　適量

◇とろけるチーズ　適量

◇パセリのみじん切り、ピンクペッパー　トッピング用適宜

＜作り方＞

①スープHOSHIKOは器に入れてたっぷりの水を加えて３０分程戻す。

②オーブンを２５０度に温めはじめる。

ほうれん草は軽く茹でて４～５ｃｍにカット。ベーコンは短冊切りに、ミニトマトは半分にカットする。

③スキレットにオリーブオイル（分量外）を敷き、ベーコンを炒め、１の水分を絞ったHOSHIKOを加え、ほうれん草を加えて、塩・こしょうし、軽く炒める。

④ボウルで卵をよく溶き、牛乳、コンソメを加えてよく混ぜる。

⑤３のスキレットの中に４の卵液を加えて馴染ませ、上にミニトマトをのせ、とろけるチーズをトッピングして、２５０度に温まったオーブンで１５分焼いて出来上がり。

⑥お好みで、パセリのみじん切りやピンクペッパーを飾って。

朝ごはんにはもちろん、お酒のおつまみに、夜食にと、

体に優しい～オムレツです♪

三平利佳　Rika@_flute Cooking♪

いよいよパーティーシーズンですね☆
今話題のフランスパンに具を詰めて作るスタッフドバケット！
しゃきしゃき歯ごたえHOSHIKO がぴったりです。

フランスパンの中身をくりぬいて、
ポテトサラダにカラフルHOSHIKO とクリームチーズを加えたものを詰めて
クリスマスカラーに仕上げてみました。

これからの季節のおもてなしお料理の１品にお手軽でお勧めです。

＜材料＞
◇フランスパン 1/2 本
◇じゃがいも 中１個
◇スープHOSHIKO １袋
◇ベーコン １枚
◇クリームチーズ ３０ｇ
◇マヨネーズ 大さじ１と1/2
◇生クリーム（または牛乳など） 大さじ１
◇塩・こしょう 少々
◇ピンクペパー 少々（なくてもOK）

＜作り方＞
①スープHOSHIKO は１時間以上水につけて戻しておきます。
②じゃがいもはラップで包みレンジで２分半、裏返して１分様子を見ながら加熱し、
柔らかくなったら皮をむき、熱いうちにボウルで潰します。
ベーコンは細く切りカリカリに焼いておきます。
③３のボウルの中に水分を絞って包丁で小さくカットしたHOSHIKO、カリカリベーコン、
マヨネーズ、生クリームを加え、塩・こしょうしてよく混ぜ、さいごに手でちぎりながら
小さくしたクリームチーズを加えて混ぜ、ピンクペパーでアクセントを付けます。
④フランスパンの中身をナイフなどでくりぬき、３のポテトサラダを詰めて出来上がり。

朝ごはんにも、お弁当にも、ピクニックにも・・・
中身の具はお好みのものに代えてもOK！

話題になっているスタッフドバケット、
しゃきしゃき歯ごたえのHOSHIKO がぴったり☆
ぜひお試しください。

三平利佳 Rika@_flute Cooking♪

HOSHIKO 玉ねぎのしゃきしゃき歯ごたえと甘みを楽しめるカツ煮！
スープHOSHIKO を使ってカツ煮
HOSHIKO の戻し汁をそのまま使うと
ほんのり素材の甘みがとっても美味しい♪
生の玉ねぎを使うより歯ごたえを楽しめますよ。

＜材料＞１人前
◇とんかつ（ひれ） ２枚（お好きなものでOK）
◇スープHOSHIKO 1/2 袋
◇溶き卵 １個分
◆めんつゆ 大さじ２
◆しょうゆ 大さじ1/2
◆みりん 大さじ１
◆酒 大さじ１
◇水 １００ml
◇かいわれ大根 少々

＜作り方＞
①スープHOSHIKO は１００ml の水に３０分程つけておきます。
②１を戻し汁ごと鍋に入れ火を付け、◆の調味料を加えてグツグツと２～３分煮ます。
③食べやすい大きさにカットしたとんかつを加え全体がグツグツしたら溶き卵をまわしかけ、
火を止めます。
④あれば緑のものを添えて。
＊卵は２個使った方がボリュームアップします！
＊上にのせる緑のものは三つ葉や万能ネギなどお好みでどうぞ。

今回は話題のスキレットで作ってみました。
小鍋でも同様の作り方で大丈夫です。
お野菜の買い置きがない時でもHOSHIKO があればとっても便利
旨みの詰まった乾燥野菜は万能です！

三平利佳 Rika@_flute Cooking♪

HOSHIKO の旨みがギュっと詰まったコロッケ！
熊本とっぺん野菜の甘～いじゃがいもに、
「HOSHIKO 畑のおだし」と「スープHOSHIKO」も加えて歯ごたえシャキシャキ。
コロッケを丸めた後にまぶす小麦粉にも畑のおだしを加えました。
天然のお野菜の旨みが存分に楽しめるコロッケです♪

＜材料＞２人分
◇ じゃがいも 中２個
◇ スープHOSHIKO １袋
◆ HOSHIKO 畑のおだし １袋
◆ 塩・こしょう 少々
◆ 牛乳 大さじ２
◇ 溶き卵 １個分
◇ 小麦粉２０ｇ＋HOSHIKO 畑のおだし１袋
◇ パン粉 適宜

＜作り方＞
① スープHOSHIKO は３０分以上水に戻しておきます。
② じゃがいもは洗って皮をむき茹でるか蒸し、熱いうちにマッシュします。
③ ２の中に◆の調味料を加え、水分を絞った１のHOSHIKO を加え混ぜます。

④ ３を手で丸く整え（コロッケの形はお好みに）、小麦粉と畑のおだしを混ぜたものをまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をまぶします。

⑤ 中温に熱した油で揚げて出来上がり。

HOSHIKO の旨みがたくさん！

ほんのりお野菜の甘みが癖になる、ほっくほくコロッケ♪
ケチャップで、ソースで、お好みでどうぞ。
☆HOSHIKO 畑のおだしのお得なキャンペーンも実施中です
ぜひこの機会にお試しください
（キャンペーン期間2015 年6 月3 日～7 月3 日）
三平利佳☆Rika@_flute Cooking♪

＜材料＞１人分
◇食パン　２枚（８枚切り使用していますが６枚切りでもOK）
◇キャベツの千切り　１００ｇ
◇スープHOSHIKO　１袋
◇目玉焼き　１個
◇とろけるチーズ　スライスタイプ１枚
◇ハム　２枚
◇マヨネーズ　小さじ１と1/2くらい（お好みで）
◇白ワインビネガー　小さじ１（ピクルスを刻んだものでもOK）
◇粗挽きこしょう　少々
◇粒マスタード　お好みで
＜作り方＞
①HOSHIKOは３００ccの水に浸けて一晩冷蔵庫で戻しておきます（急いでいる時には熱湯を注いで２０～３０分程でも大丈夫です）
②パンは１枚の上にはとろけるチーズをのせて焼き色が付くまで焼きます。
③キャベツの千切りとHOSHIKOの水分を絞ったもの、その中にマヨネーズ、ビネガー、こしょうをよく混ぜておきます。
④焼けたパンのチーズの上には目玉焼きをのせ、その上にたっぷりの３のキャベツをのせ、ハムをのせて片方のパンには粒マスタードを塗ってはさんで出来上がり。
＊HOSHIKOの戻し汁は温めて、塩こしょう、醤油をほんの少しでスープにもなっちゃいます！

りかりん☆Rika@_flute Cooking♪

こんにちは(^0^)/
お野菜もカラフルでテンションアップの季節ですね！
今日は、熊本とっぺん野菜の新鮮なお野菜いっぱい
乾燥野菜HOSHIKOも加えて・・・
手作りドレッシングにもふりかけるHOSHIKOを加えて
お野菜の旨みいっぱいの
今流行ってる、ジャーサラダを作ってみましたよ♪
ジャーサラダにも、水分を吸収してくれるしゃきしゃき食感の
HOSHIKOが大活躍！
（玉ねぎ、パプリカ赤・黄、ピーマン）がブレンドされた
カラフルな「スープHOSHIKO」を使いました。

＜材料＞２人分
◇スープHOSHIKO　１袋
◇きゅうり　１本
◇パプリカ（黄）　1/4個
◇にんじん　３０～４０ｇ
◇ミニトマト　４～５個
◇スナップえんどう　３～４本
◆オリーブオイル　２５cc
◆白ワインビネガー（普通のお酢でもＯＫ） ２５cc
◆塩　小さじ1/3
◆ホワイトペパー　少々
◆ふりかけるHOSHIKO（玉ねぎミックス）　小さじ1/2

＜作り方＞
①スープHOSHIKOは３０分くらいお水につけておきます。きゅうり、パプリカは１ｃｍ角くらいにカット、にんじんは千切りに、ミニトマトは半分にカット。スナップえんどうはサっと茹でて開いておきます。
②まずドレッシングを作ります。◆の調味料をすべて混ぜ、ガラス瓶に入れます。

③下から順に、きゅうり、水分を絞ったスープHOSHIKO、パプリカ、にんじん、ミニトマト、スナップえんどうをのせていきます。（保存するときにはスナップえんどうは半分にカットします）

④蓋をキュっと締めて保存します。（食べる時には逆さにするなどしてドレッシングを行き渡らせてお皿に取り出します）

これはパーティーの席や、ピクニックにも・・・
春の食卓を華やかにしてくれますね(^0^)/
春の甘～いお野菜と、しゃきしゃきHOSHIKOを存分に楽しみました♪
りかりん☆Rika@_flute Cooking♪

今日からゴールデンウィーク後半がスタートですね(^0^)/
皆さんはどんな連休をお過ごしですか？

さぁ！今日の１品は・・・
今が美味しい～柔らかい新じゃがを使って、HOSHIKOミックスを加えてカラフルでテンションアップの簡単キッシュ（スペイン風オムレツ）です☆

私は今回、ルクエ・スチームケース（シリコンスチーマー）を使ってほんとにあっという間にお手軽に作ってみましたよ。
耐熱容器などでも気軽に作れるレンジでキッシュ、連休中のゆったりブランチにいかがでしょうか？お弁当にもいいですよ。
お野菜たっぷりのカラフルな卵料理で今日も１日笑顔です♪

＜材料＞２人分
◇じゃがいも（新じゃが使用）　小１個（約１００ｇ）
◇ＨＯＳＨＩＫＯミックス　１袋（１０ｇ）
◆卵　２個
◆パルメザンチーズ　小さじ１
◆ヨーグルト　大さじ１
◆HOSHIKO戻し汁　大さじ１
◆塩・こしょう　少々

＜作り方＞
①HOSHIKOミックスはHOSHIKOが十分に浸る程度のお水でゆっくりと戻します（約１時間、急いでいたらお湯などでもOKですが、お水の方が美味しく戻すことができますよ）
②じゃがいもは皮をむき、芽があればとりのぞき、１～２ｃｍ角にカットし、水分をたっぷりと含ませてルクエスチームケースペティートに入れて蓋をして、５００Ｗで２分チンっとします。（ルクエでない場合には、耐熱容器、耐熱のお皿などにオリーブオイルを塗って使用してくださいね）
③ボウルに卵を割りいれ、◆の調味料などをすべて加えてよく混ぜ、１の戻したHOSHIKOを水分をよく絞ったものを加えて混ぜます。
④３を、２のスチームケースに流し入れて、蓋をして（耐熱容器の場合にはラップをしてください）５００Ｗのレンジで３分～３分３０秒チンっとして出来上がり。卵が固まりきっていなくてもしばらく蓋をしたままむらしておくと、きれいにふんわりと形が出来上がります。

HOSHIKOの旨みがとっても美味しいので、味付け調味料などは加えなくてもお野菜のお味が存分に楽しめちゃうキッシュができましたよ☆
ケチャップでもお醤油でも、パンでもご飯でも合うの。
そして今話題のヨーグルトを加えて、お味がまろやかに仕上がりました。
それに、HOSHIKOは歯ごたえがシャキシャキ・・・癖になる！
お野菜百科さんの新じゃがも、ホックホクで本当に美味しかったなぁ。
添えたお野菜、水菜、トマトも全部お野菜百科さんの新鮮な色濃いお野菜なの。

それでは皆さん、ゴールデンウィーク後半もお野菜を上手に取り入れたお料理で、元気一杯に過ごしましょう(^0^)/

三平利佳☆（Rika@_flute Cooking）

乾燥野菜HOSHIKOの原材料にもなっている
熊本産特別栽培野菜の詰め合わせ　「熊本とっぺん野菜」　

先週はこんなセットが届きましたよ

この鮮やかな小松菜～☆
見るからに　ビタミンたっぷりって感じですよね！　美味しそう!(^^)!

そこで今日は
乾燥野菜HOSHIKOの便利なお料理ミックス　「スープHOSHIKO」　と
この小松菜を使って　ポタージュを作ってみました

<材料>3人分

・スープHOSHIKO　1袋
・水　350ml11
・小松菜　約2株（60～70g）
・じゃが芋　中1/2個（約50g）
・牛乳　50ml
・塩　少々
・コショウ　少々

<作り方>
①鍋に水とHOSHIKOを入れて30分ほど戻します。
②小松菜はやわらかく茹で、2cm長さに切りましょう。
③じゃが芋を薄くスライスして①に加え、蓋をしてコトコト10分ほど煮ます。
④小松菜と牛乳を加え、沸騰させないように軽く煮てからミキサーにかけます。
⑤塩とコショウで味を調えてでき上がり。

ほんのり甘くて　ふわっと滑らか
これ1杯で　6種類もお野菜が摂れる　栄養満点スープ！

お好みで　戻したスープＨＯＳHIKOのパプリカを少しとりおいて
トッピングすると　更に彩りがキレイです

ハンディータイプのブレンダーをお持ちなら　お鍋1つで作れますよ(^.^)/

Ｎｏｒｉｋｏ☆こなこな研究室