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HOSHIKOでエッグスラット
2014/12/12 お弁当HOSHIKO
こんにちは！
寒い日が続いておりますが、
風邪などひいていらっしゃいませんか？
やっぱり朝ごはんは１日を元気に過ごすためには大切☆
ということで、今流行っている”エッグスラット”です！
エッグスラットとは、アメリカ西海岸のロサンゼルスで人気。
マッシュポテトを瓶などに詰めて卵を落として湯せんします・・・
そこに、今日はマッシュポテトに
１２種類のお野菜HOSHIKOでお弁当を加えてより栄養アップ！
カラフルなエッグスラットの出来上がり(^0^)/
＜材料＞２～３個分
◇じゃがいも 大１個
◇卵 ２個
◇HOSHIKOでお弁当 大さじ山盛り１
◆バター １０ｇ
◆顆粒コンソメ 小さじ1/2
◆パルメザンチーズ 大さじ１
◆塩 一つまみ
◇豆乳（牛乳） 大さじ４～５（お好みで調整してください）
◇柚子こしょう 小さじ１
◇パセリ 飾り用
＜作り方＞
①HOSHIKOでお弁当は熱湯で３０分吸水します（朝食で使う場合は前の晩から水につけて一晩冷蔵庫で吸水してもOK）
②じゃがいもは皮をむき、８等分程にカットしてシリコンスチーマー（またはラップにくるんで）に入れて蓋をして、水を大さじ１加えて６００Ｗで３分チンっとし、中の水分を捨て蓋をしたまま振り、もう一度６００Ｗで２分チンっとします。
③１のじゃがいもを熱いうちにマッシュします。◆の調味料を加えて手早く混ぜながら潰し、豆乳を加えてお好みの柔らかさ、なめらかさになるまで潰しながら混ぜ、さいごに水分を絞ったHOSHIKOと柚子こしょうを加えて混ぜ味を調えます。
④ ガラス瓶などにマッシュポテトを半分くらい入れて、その上に卵を割り入れ、お鍋の底がガタガタしないようにふきんなどを敷き、その上に瓶をのせて、瓶よ り少し下まで水を加えて強火でグツグツ、煮えたら弱～中火にして１０分～１５分卵がお好みの加減になるまで煮立てて出来上がり。（途中で蓋をした方が早く 蒸しあがりますが、黄身が固まりやすいようなので注意です）
④お鍋から取り出し（熱いので注意！）、上にお好みでパセリなど飾って出来上がり。
HOSHIKOの歯ごたえがしゃきしゃきっと美味しい～♪
柚子こしょうもピリっとアクセントになりますよ。
パンにも、ごはんにも合わせられる朝ごはんにはぴったりの
”エッグスラット”なのでした。
おまけで・・・
熊本とっぺん野菜さんの柔らかい～新鮮な白菜を使って
バルサミコ酢をきかせたサラダもね。
Item Information
12種類の乾燥野菜をブレンド！ 12種類のHOSHIKO（キャベツ・玉ねぎ・パプリカ赤黄・トマト・セロリ・ズッキーニ・かぼちゃ・にんじん・大根・ ごぼう・蓮根）をバランス良くブレンドしました。 塩などの調味料は一切使っていませんので、味付けは自由自在に楽しんで頂けます。 ●内容量：50g ※スープジャーで5食分
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