畑のおだし昆布

使用しているHOSHIKO

  • HOSHIKO
  • シーズニング
  • 畑のおだし
  • ごぼう茶
  • 手づくり餃子の野菜たね
  • GOBONOLA

材料2人分

畑のおだし(だし殻) 2袋分
醤油 大さじ3
日本酒 大さじ3
みりん 大さじ2
甜菜糖 大さじ2

作り方

  1. 1昆布のだし殻は2cm角に切る。
  2. 2鍋に材料をすべて入れて弱火で30分ほど煮る。むらなく煮汁を回しながら煮詰める。
  3. 3煮汁がほとんどなくなったところで火を止め、保存容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かして味を落ち着かせる。